Vin Sancerre Christian Lauverjat - Moulin des Vrillères - 2003

Avis Viniou

Le Sancerre rouge Cuvée Moulin des Vrillères 2003 de Christian Lauverjat est un vin captivant de la Vallée de la Loire. Ce vin, bien que rouge, provient d'une appellation typiquement associée aux vins blancs audacieux, révélant l'expression unique du Pinot Noir sur le terroir calcaire du Sancerrois. Ce millésime 2003 se distingue par sa richesse et sa complexité, résultat d'une saison chaude et sèche qui a concentré les arômes fruités et les tanins. Christian Lauverjat, un vignoble renommé de la région, est apprécié pour sa tradition de vinification méticuleuse et son respect du terroir, offrant ainsi des vins d'une élégance particulière. La région de Sancerre est célèbre pour ses collines ondulantes, ses sols variés allant du calcaire au silex, et son climat océanique tempéré, tous contribuant à l'authenticité et à la finesse des vins produits.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Sancerre rouge avec un canard rôti aux épices ou un filet de veau aux girolles. Les notes de fruits rouges et noirs du vin seront sublimées par la succulence et la richesse des viandes. Pour une touche locale, associez-le à un tartare de bœuf au crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique de la région, qui intensifiera les arômes de fruits rouges du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de cerise, de prune et de sous-bois. En bouche, découvrez une palette de saveurs complexes avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de le déguster pour apprécier pleinement son équilibre et sa finesse.