Vin Sancerre Alphonse Mellot - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2020 du domaine Alphonse Mellot est une véritable expression de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes vifs. Le millésime 2020 est remarquable par sa pureté et son équilibre, révélant des notes de fruits exotiques et d'agrumes délicates. Le terroir de Sancerre, constitué de sols calcaires et argilo-calcaires, apporte une minéralité caractéristique. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, offrant une excellente maturation des raisins. Le domaine Alphonse Mellot, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins élégants et raffinés depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Ces accords rehausseront les arômes citronnés et minéraux du vin tout en créant une harmonie gustative. Les spécialités locales, telles qu'une tarte aux asperges ou des poissons de Loire, s'accommoderont également parfaitement à ce vin.

Pour déguster ce Sancerre dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits et de minéralité. Enfin, appréciez sa fraîcheur et sa structure en bouche, révélant une finale persistante et élégante.