Vin Sancerre Domaine Serge Laloue - 1166 - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 Cuvée 1166 du Domaine Serge Laloue est un vin blanc sec provenant de l'appellation prestigieuse de Sancerre, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, au sein des vignobles du Centre. Ce vin, élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc, est caractérisé par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, sublimés par le millésime 2020. Le terroir de Sancerre, avec son sol unique de silex, d'argile et de calcaire, confère au vin une complexité et une longueur en bouche remarquables. Le climat continental avec des influences océaniques contribue à l'élégance et à la finesse du vin. Le Domaine Serge Laloue, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche de plusieurs générations, donnant naissance à des vins de haute qualité et renommés.

Pour harmoniser ce Sancerre avec des mets, envisagez de le servir avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la texture délicate compléteront magnifiquement la vivacité du vin. Un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, issu également de la région, accentuera les notes subtiles d'agrumes et de minéralité du vin. Pour des plats plus consistants, pensez à un ceviche de poisson ou une salade de chèvre frais.

Lors de la dégustation de ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est recommandé de le déguster jeune pour apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux, sans besoin de carafage préalable. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et limpide, puis explorez ses arômes au nez, révélant des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa minéralité marquées, offrant une belle longueur qui invite à la méditation.