Vin Sancerre André Vatan - DD - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée DD" 2022 du domaine André Vatan est un vin rouge sec provenant de la réputée région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est issu de terroirs riches et variés qui confèrent au vin une belle typicité. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet une belle fraîcheur et une agréable structure en bouche. Le vignoble de Sancerre est reconnu pour son climat tempéré, ses sols calcaires et argilo-siliceux qui influencent profondément le style des vins. Le domaine André Vatan, connu pour son respect des traditions viticoles, a su se forger une excellente réputation par sa rigueur et son savoir-faire.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard aux cerises pourrait sublimer ses arômes fruités et épicés. Les plats locaux comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique de la région, se marieraient également parfaitement, créant un accord harmonieux entre les saveurs.

Pour apprécier ce Sancerre à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa belle fraîcheur et sa structure équilibrée, pour une expérience gustative complète et mémorable.