Vin Sancerre Domaine de la Chézatte - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Domaine de la Chézatte, niché dans l'emblématique région du Sancerre, dévoile ici une Cuvée Prestige de 2011, un vin blanc d'excellence. Ce joyau de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, bénéficie d'un terroir unique. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité distincte et une complexité aromatique raffinée. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant ainsi naissance à un vin élégant aux arômes de citrus, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, emploie des techniques de vinification traditionnelles, associées à une gestion attentive du vignoble, garantissant des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, avec des huîtres fraîches ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, s'accordera parfaitement avec sa minéralité. Les poissons grillés tels que le bar ou le flétan, agrémentés d'une sauce au citron et aux herbes fraîches, feront également un mariage réussi. Pour une touche régionale, optez pour un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région de Sancerre, qui harmonisera ses notes lactiques avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, signe de son élégance. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes intenses de citrus, de fleurs et sa subtile minéralité. À la dégustation, laissez vos papilles découvrir sa fraîcheur et son équilibre exceptionnel, avec une finale longue et harmonieuse. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais peut également se bonifier encore quelques années en cave.