Avis Viniou
Le Domaine Henri Bourgeois nous offre avec sa Cuvée Les Baronnes 2016 un Sancerre Rouge enchanteur provenant de l'emblématique région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Connu pour ses sauvignons blancs, le Sancerre dévoile ici un trésor de pinot noir aux nuances raffinées. Le millésime 2016 lui confère un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et profondeur, fruit d'un terroir argilo-calcaire unique et d'une vinification soigneusement élaborée. Le climat tempéré de la région, combiné à des sols riches et bien drainés, favorise des crus de grande finesse. Le Domaine Henri Bourgeois, fort de dix générations de viticulteurs, a forgé sa réputation par sa passion et son savoir-faire.
Pour accentuer les arômes délicats de fruits rouges et d'épices de ce Sancerre, optez pour des mets fins et savoureux. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'allient à merveille avec ce vin. Surprenez vos convives en associant ce pinot noir à un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un crottin de Chavignol. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille maison viendra compléter harmonieusement cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, offrez-vous un moment d'observation pour admirer sa robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes délicats de fruits rouges avant de goûter à ses saveurs longues et équilibrées. Profitez de ce vin dans les cinq à huit ans pour pleinement savourer son potentiel.
