Vins Sancerre Scev Fleuriet - La petite Fontaine - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Petite Fontaine 2022 du Château Scev Fleuriet est un blanc sec élégant issu de la prestigieuse appellation Sancerre, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le terroir unique des vignobles du Centre, caractérisé par des sols calcaires et argilo-silicieux, confère au vin une belle complexité aromatique, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de silex. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, favorisant la production de vins vifs et expressifs. Le Château Scev Fleuriet, reconnu pour son savoir-faire, a su préserver une tradition viticole tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Les saveurs subtiles et iodées de ces mets rehausseront les arômes du vin, créant un équilibre parfait. Pour un mariage régional, essayez un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région, qui complétera à merveille la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer la robe du vin, d'un or pâle brillant, puis humez ses arômes vivaces. En bouche, savourez la richesse et la finesse des saveurs, en prenant le temps d'apprécier sa finale longue et saline.