Vin Sancerre Eric Louis - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2020 du domaine Eric Louis est un vin de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément des Vignobles du Centre. Bien que le Sancerre soit traditionnellement associé aux vins blancs à base de Sauvignon Blanc, le rouge provient du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020 bénéficie d'une saison de culture idéale, avec une maturation complète favorisée par un climat continental mêlé à des influences océaniques. Le terroir riche en silex et en craie confère au vin une minéralité distinctive. Eric Louis, un domaine réputable de la région, allie techniques traditionnelles et modernité, pour produire des vins expressifs et authentiques qui reflètent le savoir-faire local et une histoire familiale passionnée par la viticulture.

En matière d'accords mets-vins, ce Sancerre rouge se marie magnifiquement avec des plats tels que le magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Les arômes subtils de fruits rouges se marient également avec des fromages affinés comme le Crottin de Chavignol, un accord régional idéal. Pour une approche plus contemporaine, essayez-le avec des plats végétariens cuisinés à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour déguster ce Sancerre rouge dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, autour de 14°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez-vous envoûter par sa texture délicate et ses tanins soyeux. Assurez-vous d'apprécier chaque étape pour saisir toute la profondeur de ce vin élégant.