Avis Viniou
Le Sancerre "Les Champs Clos" 2022 est un vin blanc sec remarquable de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. La région de Sancerre est mondialement renommée pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui confère au vin ses arômes caractéristiques d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de calcaires et silex, enrichit le vin de notes minérales et complexes. Le domaine "Les Champs Clos" s’engage à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, valorisant le savoir-faire de la région. L'histoire du domaine est marquée par une excellence constante, renforçant la réputation des Sancerre parmi les plus prisés du monde.
Pour accompagner le Sancerre "Les Champs Clos" 2022, pensez à des mets raffinés tels que des fruits de mer, des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, ou des plats de poisson grillé. Sa vivacité et sa fraîcheur s’harmonisent parfaitement avec ces plats, créant un équilibre gustatif idéal. Des spécialités régionales comme une tarte à la tomate ou un poulet à l'estragon souligneront également ses arômes complexes et sa texture élégante.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Une légère aération en carafe pendant 15 à 20 minutes avant de le servir permet de libérer ses notes les plus subtiles. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante aux reflets verts. Ensuite, humez délicatement pour capter ses arômes d'agrumes et floraux. Enfin, goûtez en prenant le temps d’apprécier sa fraîcheur en bouche et sa finale minérale persistante.
