Vin Sancerre Dom. Vacheron - Sancerre - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Vacheron, niché dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, est une expression fascinante de la variété de paysages que la région offre. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin arbore une robe rubis éclatante, et séduit par ses notes de fruits rouges frais, mêlées à des nuances épicées et florales typiques de son terroir calcaire. Les vignobles du Centre, avec leur climat continental et sols à la fois argilo-calcaires et silex, confèrent aux vins une élégance et une minéralité remarquables. Le Domaine Vacheron, reconnu pour son approche biodynamique, possède une longue histoire de respect du terroir qui rejaillit dans la qualité invariable de ses vins.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats qui souligneront sa vivacité et sa finesse. Un magret de canard rôti aux herbes sauvages ou une terrine de gibier offriront une combinaison exquise. Également, des fromages de chèvre affinés, telle la bûche de Sancerre, renforceront l’écho de son profil aromatique, créant ainsi une harmonie mémorable entre les saveurs locales et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Prenez le temps de l'observer à la lumière pour apprécier sa teinte brillante, avant de laisser les arômes se développer dans le verre. Respirez profondément pour saisir les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez avec attention, en laissant le vin tapisser le palais de sa texture élégamment soyeuse.