Vin Sancerre Dom. Vacheron - Belle Dame - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 Cuvée Belle Dame du Domaine Vacheron est un vin rouge qui incarne l'élégance des Vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Principalement issu de Pinot Noir, il bénéficie d'un millésime favorable offrant une belle expression fruitée et minérale. Les sols calcaires et argileux typiques de Sancerre, combinés aux techniques de vinification soignées du domaine, confèrent au vin complexité et longévité. Le climat tempéré de la région, avec des influences continentales, assure une maturité optimale des raisins, contribuant à la finesse du vin. Domaine Vacheron, renommé pour sa tradition et son engagement dans l'agriculture biodynamique, est reconnu pour produire des vins d'une pureté et d'une précision exceptionnelles.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des accords avec des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence saura valoriser les notes fruitées et épicées du vin. En termes de cuisine locale, un crottin de Chavignol rôti permettra un harmonieux mariage de saveurs, typique du terroir sancerrois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de laisser en bouche ses tanins soyeux et sa finale persistante.