Vin Sancerre J. De Villebois - 2022

Avis Viniou

Le millésime 2022 du Château J. De Villebois, issu de l'appellation Sancerre, nous offre un vin rouge provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Cette région est connue pour la diversité de ses terroirs, principalement argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante et une minéralité distinctive. Le climat est tempéré avec une influence continentale, favorisant une maturation lente des raisins. Bien que principalement réputée pour ses vins blancs à base de sauvignon blanc, la région produit aussi des rouges délicats. J. De Villebois est un domaine respecté, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et un savoir-faire familial transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats comme le magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une joue de porc en sauce. Les touches fruitées et épicées du vin s’accorderont également merveilleusement avec des fromages régionaux tels que le Selles-sur-Cher, ou un crottin de Chavignol affiné, proposant une expérience gastronomique française authentique.

Pour profiter pleinement de ce Sancerre rouge, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes fruités. Appréciez sa robe brillamment rouge, humez les notes de fruits rouges et d'épices délicates, puis savourez l'équilibre entre fruité et minéralité caractéristique de son terroir. Ce vin est une invitation à explorer la finesse des rouges de la Vallée de la Loire.