Vin Sancerre Domaine Vacheron - Le Paradis - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Le Paradis 2022 du Domaine Vacheron est un vin blanc sec qui capture l'essence du terroir de la Vallée de la Loire et ses vignobles du Centre. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le terroir calcaire de Sancerre confère aux vins une structure élégante et une belle tension. Le Domaine Vacheron, reconnu pour son savoir-faire respectueux de l'environnement, a su préserver l'authenticité du climat et la diversité géologique de la région. Ce domaine familial jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'une grande précision et finesse.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et son expression aromatique. Des fruits de mer et crustacés comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement. Un fromage de chèvre frais, emblématique de la région, comme le Crottin de Chavignol, formera aussi un mariage exquis. Optez également pour des plats à base de poisson grillé avec une sauce citronnée ou des salades croquantes pour un accord régional parfait.

La dégustation de ce vin commence par une température de service idéale autour de 10-12°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur. Un passage rapide en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets scintillants. Ensuite, humez le verre pour apprécier les notes d'agrumes, de bourgeon de cassis et de pierre à fusil. Enfin, dégustez le vin pour découvrir sa vivacité, sa minéralité et son exceptionnelle longueur en bouche, qui en font un nectar raffiné à savourer lentement.