Vin Sancerre Pascal Thomas - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2015 du Château Pascal Thomas, situé dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin séduisant issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2015 se distingue par sa profondeur, sa finesse et ses arômes de fruits rouges mûrs, qui évoluent grâce à un terroir composé majoritairement de sols calcaires et siliceux. La région bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins tout en maintenant une fraîcheur caractéristique. Le domaine Pascal Thomas, reconnu pour son savoir-faire, incarne la tradition et l'excellence de Sancerre.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le magret de canard aux épices, le filet mignon de porc en croûte ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs subtiles et complexes de ce Sancerre Rouge se marient également avec des mets régionaux, comme un coq au vin préparé à la manière traditionnelle de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'aérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour sentir ses notes fruitées et épicées. En bouche, notez sa rondeur et sa finesse, avec une belle longueur en finale.