Vins Sancerre Claude & Florian Berthier - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre 2015 de Claude & Florian Berthier est un vin blanc sec élégant, originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin dégage une fraîcheur acidulée avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et une subtile minéralité qui reflète le terroir unique du Sancerrois. La région bénéficie d'un climat continental et de sols composés de silex, d'argiles calcaires et de marnes kimméridgiennes, conférant au vin sa complexité aromatique. Le domaine Claude & Florian Berthier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une riche histoire viticole tout en intégrant des techniques de production modernes pour maximiser l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Sancerre raffiné, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sublimeront sa vivacité. Les fromages de chèvre, spécialité de la région, notamment le Crottin de Chavignol, se marient de façon exquise avec les notes minérales du vin. Des plats légers tels qu'un tartare de poisson ou une salade de chèvre chaud enrichie de noix et de miel offrent également une alliance harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un temps de carafage court de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes vifs et floraux. En bouche, retrouvez l'équilibre parfait entre acidité et rondeur, caractéristique des grands Sancerres blancs.