Vin Sancerre Domaine Lucas Salmon - MUSCADET 'TERROIRS' 2021 - 2021

Avis Viniou

Le "Domaine Lucas Salmon" nous offre un Sancerre blanc typiquement expressif de 2021, issu du cépage Sauvignon Blanc. Bien qu'étiqueté curieusement comme une "Cuvée MUSCADET", ce vin du cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire provient des terroirs calcaires et silex des vignobles du Centre. Les sols, couplés à un climat semi-continental, favorisent une maturation lente, garantissant fraîcheur et complexité aromatique. Domaine reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles, il s'efforce de produire des vins reflétant le caractère pur et vivant du terroir. Ses vins sont très prisés pour leur élégance et leur finesse.

Pour des accords mets-vins, ce Sancerre blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes, soulignant ses notes minérales et acidulées. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Crottin de Chavignol, constituent également des partenaires idéaux. Pour une touche locale, envisagez un filet de sandre à la beurre blanc, une alliance gourmande qui exalte la texture et la subtilité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin frais, à une température de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité et sa belle longueur, marqueurs d'un Sancerre réussi.