Vin Sancerre Emilien Brissez - Le Chêne Doré - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Chêne Doré 2023 du Château Emilien Brissez est un Sancerre blanc issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre en France, Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin reflète avec finesse le terroir argilo-calcaire de Sancerre, connu pour sa capacité à magnifier ce cépage emblématique. Les techniques de vinification modernes et précises mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. La région viticole de Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers frais, idéaux pour une maturation équilibrée des raisins. Le domaine Emilien Brissez, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est renommé pour ses vins élégants qui capturent l'essence du terroir local.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou du poisson grillé, qui rehausseront ses notes citronnées et sa vivacité. Des chèvres de la région de Loire, comme le Crottin de Chavignol, s’allient harmonieusement à sa minéralité. Ces accords mets-vins créent un équilibre gustatif en mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le Chêne Doré à une température idéale de 10-12°C. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les nuances et la qualité de ce Sancerre remarquable.