Vin Sancerre Domaine Dominique et Janine Crochet - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Dominique et Janine Crochet est une pépite de la Vallée de la Loire, issue des vignobles du Centre. Bien que la région soit plus réputée pour ses vins blancs, ce Sancerre rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, offre une alternative séduisante avec des notes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, permet d'exprimer toute la finesse et l'élégance du Pinot Noir. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de la région confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Tout en respectant les traditions viticoles, le Domaine Dominique et Janine Crochet a su se forger une solide réputation grâce à son savoir-faire et son engagement constant pour la qualité.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des accords mets-vins qui amplifieront ses arômes délicats et sa complexité. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un plateau de charcuteries fines sauront en faire ressortir toute la quintessence. Pour un accord régional, une tarte aux rillons ou un crottin de Chavignol affinera ajouterait une touche de terroir à votre dégustation.

La dégustation de ce vin s’appréciera pleinement autour de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis délicate aux reflets grenat. Au nez, plongez-y pour découvrir des arômes de fruits rouges, de cerise et une légère touche épicée. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale élégamment persistante. Ce vin dévoile toute sa richesse à mesure qu’il respire, n'hésitez donc pas à le carafer une heure avant de le savourer pour profiter pleinement de ses arômes.