Avis Viniou
Avis sur le vin : Reverdy Ducroux Sancerre 2021
Le Reverdy Ducroux Sancerre 2021 est un vin blanc emblématique de la région française de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, en appellation Sancerre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes intenses et sa grande fraîcheur. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques légèrement fraîches et humides, a permis de produire des vins avec une acidité vivace et des arômes croquants de fruits verts et d'agrumes, accompagnés de légères notes minérales. Les sols calcaires et sédimentaires de Sancerre, conjugués aux techniques traditionnelles de vinification, confèrent à ce vin une structure élégante et une grande finesse. Le domaine Reverdy Ducroux, implanté dans cette prestigieuse région viticole, bénéficie d’une riche histoire et d’une expertise reconnue dans l'élaboration de vins de haute qualité, misant sur le respect du terroir et des méthodes artisanales.
Suggestions d'accords mets-vins
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Sancerre, optez pour des mets qui viendront équilibrer sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, servis avec une touche de citron, créeront une belle harmonie avec ce vin. Les fromages de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, offriront un accord régional parfait. Pour un plat principal, envisagez un poisson grillé aux herbes ou une volaille légère assortie d’une sauce crémeuse au citron. Ces choix culinaires rehausseront les notes fruitées et minérales du Sancerre, tout en complétant sa texture.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, d’un jaune pâle brillant avec des reflets verts. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits verts, d’agrumes et de légères notes minérales. Enfin, en bouche, dégustez le vin lentement pour savourer sa vivacité, son équilibre et sa persistance. Concernant son potentiel de vieillissement, voici les phases recommandées :
Ainsi, pour une expression optimale de ce vin, nous suggérons de le déguster à son apogée en 2029.
