Avis Viniou
Le Sancerre 2023 du Domaine Serge Laloue est un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime reflète la fraîcheur et la vivacité typiques de l'appellation. Le terroir de Sancerre, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales distinctes et une belle structure. Le climat continental tempéré de la région, avec ses étés ensoleillés et hivers froids, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Serge Laloue, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son histoire riche, ajoute ainsi une touche de savoir-faire et de tradition à chaque bouteille.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du crabe, qui mettront en valeur sa minéralité croquante. Une salade de chèvre chaud de la région s'accordera parfaitement avec sa vivacité. Les asperges grillées accompagnées d'une sauce hollandaise légère offriront également une harmonie gourmande. Pour un accord régional, essayez un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, qui apportera une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets verdâtres. Au nez, découvrez des arômes floraux et de fruits à chair blanche avec une signature minérale distincte. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans votre verre pour apprécier toute sa palette aromatique avant de passer au plat suivant, pour une expérience sensorielle optimale.
