Avis Viniou
Le Daniel Crochet Sancerre 2021 est un vin blanc élégant de la célèbre appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes expressifs. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, offre un vin équilibré et vivace. Le terroir calcaire de Sancerre, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. La région est connue pour ses collines vallonnées, son climat continental tempéré, et sa riche culture viticole, qui influencent le profil distinctif des vins. Le domaine Daniel Crochet est reconnu pour son expertise et son dévouement à produire des vins authentiques, ancrés dans la tradition.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, considérez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont un choix évident, car ils soulignent la minéralité du vin. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, offrent une harmonie parfaite, accentuant ses notes herbacées. Des plats légers de volaille ou un tartare de saumon s'accorderaient également merveilleusement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes, en notant des notes d'agrumes, de groseille et une subtile minéralité. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son élégance persistante, qui se prolongent agréablement.
