Avis Viniou
Le Domaine Naudet, situé dans l'appellation Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est renommé pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, même si ce vin est non millésimé. Les sols calcaires caractéristiques de cette région, associés à un climat continental modéré, confèrent à ce vin une minéralité marquée et des arômes de fruits frais, tels que le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes herbacées. Le Domaine Naudet, par son histoire et son savoir-faire, a su se faire une place de choix dans cette région viticole riche en traditions.
Pour sublimer ce Sancerre blanc, pensez aux accords classiques tels que le chèvre frais, idéal pour enrober la vive acidité du vin. D'autres accords délicieux incluent les fruits de mer, les huîtres notamment, ainsi que les plats à base de poisson blanc accompagnés de sauces légères. Pour rester dans une ambiance régionale, un crottin de Chavignol serait une excellente option.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à environ 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer la robe brillante et pâle du vin, puis humez ses arômes vifs et herbacés. En bouche, le vin devrait offrir une attaque vive suivie d'une belle minéralité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité et l'équilibre du vin.
