Vin Sancerre Berthier - La Croix Renaud - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Croix Renaud du Château Berthier, provenant de Sancerre, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin rouge unique car cette région est renommée pour ses vins blancs à base de Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité et son équilibre, probablement issu de cépages non traditionnels pour Sancerre, ajoutant une dimension intéressante à cette cuvée. Le terroir, composé de sols calcaires, apporte minéralité et finesse, tandis que le climat semi-continental favorise la parfaite maturation des raisins. Le Château Berthier, riche d'une histoire familiale et reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition de vinification respectueuse du terroir.

Les arômes et la structure du vin se marieront harmonieusement avec des plats à base de volailles rôties ou de canard. Un magret de canard aux cerises accentuera les nuances fruitées du vin. Pour un accord local, envisagez un coq au vin, qui fera écho aux caractéristiques distinctives du vin tout en renforçant sa profondeur aromatique. Les fromages de chèvre affinés de la région offriront également un mariage exquis, grâce à leur texture crémeuse et leur goût prononcé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en examinant sa couleur, qui devrait être profonde et soutenue. Faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes, puis humez ses parfums complexes, probablement marqués par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez vous séduire par sa structure harmonieuse et sa longue finale. Laissez le vin s'exprimer doucement en évitant les changements drastiques de température pour savourer toute sa palette aromatique.