Avis Viniou
Le Sancerre 2023 du Domaine Daniel Crochet, issu de la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin blanc séduisant par sa fraîcheur et son élégance. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il se distingue par ses arômes d'agrumes et ses notes minérales, caractéristiques du terroir calcaire de la région. La vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine Daniel Crochet, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, jouit d'une réputation d'excellence qui se transmet depuis des générations, offrant des vins incarnant la pureté et l'identité de leur terroir.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des plats qui complètent sa vivacité, comme un plateau de fruits de mer, du poisson grillé ou encore un fromage de chèvre, tel que le Crottin de Chavignol, typique de sa région d'origine. Les notes citronnées et la minéralité du vin se marieront parfaitement avec la finesse d'un carpaccio de Saint-Jacques ou d'une salade de chèvre chaud, apportant une harmonie gustative sublime.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes intenses de pierre à fusil et de buis. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale saline persistante. Prenez le temps d'évaluer l'évolution des saveurs afin de savourer pleinement ce vin raffiné et structuré.
