Vin Sancerre Domaine du Carrou - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre 2017 du Domaine du Carrou est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, connue pour ses terroirs variés et ses techniques de vinification soignées. Bien que Sancerre soit surtout réputé pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, ce rouge peut offrir une expérience surprenante et intrigante. Le millésime 2017, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le Domaine du Carrou jouit d'une longue histoire, avec une réputation bâtie sur la qualité constante et le respect des traditions viticoles de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre rouge se mariera magnifiquement avec des plats à base de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui soulignera son profil aromatique et sa légère minéralité. L'acidité présente dans le vin s'équilibrera également bien avec des plats à base de tomates ou de légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe délicate, puis inspirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une légère aération avant la dégustation peut également aider à déployer ses arômes subtils.