Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve 2019 de Sancerre AOC produite par le domaine Henri Bourgeois est un vin blanc d'exception. Issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, ce vin nous vient de la région de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre, une zone réputée pour ses vins blancs élégants. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une concentration optimale des saveurs dans les raisins. Les sols principalement calcaires et marneux du Sancerre contribuent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ces vins. Sans mention spécifique de méthodologie de vinification, on peut présumer que ce vin a été élevé en cuves inox pour préserver au mieux la pureté aromatique et la vivacité du Sauvignon Blanc.
La région de Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés assez chauds, adoucis par la présence de la Loire. Le terroir de Sancerre a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est célèbre pour produire des vins blancs parmi les plus raffinés de France.
Les accords mets-vins pour cette cuvée sont nombreux. Sa belle acidité et ses arômes d'agrumes, de fleur de sureau, et de pierre à fusil se marient parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes. Il accompagne à merveille un fromage de chèvre frais, notamment le crottin de Chavignol, produit également dans la région. Pour un plat plus élaboré, envisagez des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Pour profiter de ce Sancerre dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes subtils, tandis qu'un service trop chaud atténuerait sa fraîcheur. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc de qualité pour apprécier toute sa complexité aromatique.
