Vin Sancerre Michel Girard & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre 2019 de Michel Girard & Fils est un vin blanc français issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui se distingue par ses arômes vifs et ses saveurs rafraîchissantes. Le millésime 2019 est marqué par un équilibre parfait entre acidité et minéralité, grâce au terroir unique de Sancerre, constitué de sols calcaires et silex qui confèrent aux vins une belle finesse. Les pratiques de vinification traditionnelles, associées à une légère fermentation pour préserver la pureté du Cépage, accentuent la complexité aromatique de ce vin. Les vignobles du Centre, bénéficiant d'un climat semi-continental, sont célèbres pour produire des vins élégants et précis, et le domaine Michel Girard & Fils, avec son héritage viticole, est reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes minérales et fruitées. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, sont des choix parfaits. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, créeront une harmonie locale savoureuse. Une salade d'asperges au parmesan soulignera agréablement les arômes herbacés et citronnés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Humez pour apprécier ses effluves de pamplemousse, de fleurs blanches et une touche de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale minérale, pour une expérience gustative raffinée.