Avis Viniou
Le Domaine Pré Semelé, situé dans l'appellation Sancerre, nous présente son millésime 2022 de vin blanc. Ce vin est élaboré entièrement à partir du cépage Sauvignon Blanc, offrant un caractère vif et aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d'une récolte équilibrée, souvent associée à une richesse aromatique et une grande fraîcheur en bouche. Le terroir du Sancerre, avec ses sols principalement composés de silex, de calcaire et d'argile, confère au vin une minéralité distinctive. La vinification est axée sur la préservation des arômes naturels du raisin, ce qui aboutit à un vin sec, idéal pour les amateurs de blanc vif et énergique.
La région viticole de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est réputée pour son climat continental qui présente des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et aujourd'hui, elle est célébrée pour ses blancs exceptionnels qui incarnent parfaitement le terroir de la Loire.
Pour tirer pleinement parti du Sancerre du Domaine Pré Semelé, 2022, il est judicieux d'envisager des accords mets-vins qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se marie particulièrement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées. Essayez aussi un plateau de fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité locale, qui sera un accord parfait. Une salade de chèvre chaud ou un poisson en sauce blanche peuvent également sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, dégustez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes fruités et floraux tout en maintenant sa fraîcheur et son dynamisme caractéristiques.
