Vin Sancerre Domaine Michel Girard et Fils - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Sancerre rouge de 2020 du Domaine Michel Girard et Fils, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire en France. Bien que Sancerre soit surtout connu pour son Sauvignon Blanc, cette région produit également des rouges exceptionnels à base de Pinot Noir. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie clémente, offrant des raisins au parfait équilibre entre acidité et maturité. Le terroir, composé de sols calcaires et argilo-siliceux, confère au vin une belle minéralité et des arômes de petits fruits rouges. Le Domaine Michel Girard et Fils, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son travail méticuleux à la vigne et au chai, assurant une qualité constante dans ses productions.

Pour sublimer les saveurs de ce Sancerre rouge, optez pour des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le porc grillé. Les plats de champignons, comme un risotto aux cèpes, sauront également mettre en valeur ses arômes terreux. Les plats régionaux, comme le Chavignol, un fromage de chèvre local, se marient à merveille avec le fruité et la fraîcheur de ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par observer sa robe rubis légèrement translucide, puis humez les arômes délicats de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fruit et minéralité. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour révéler toute sa complexité.