Vins Sancerre Les Garennes - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre AOC Les Garennes 2018 est un vin blanc sec de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément issu des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation, ce millésime se distingue par ses notes fraîches et vibrantes. La vinification met en valeur la pureté et la précision du fruit, tout en préservant l'acidité naturelle qui apporte une belle structure et une longue persistance en bouche.

La région viticole de Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence atlantique qui adoucit les températures extrêmes. Les vignobles sont plantés sur des sols variés, mêlant silex, calcaires et marnes, ce qui confère au vin sa minéralité si caractéristique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, Sancerre étant reconnue dès le moyen âge pour ses vins de grande qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Sancerre blanc s'accorde à merveille avec des plats à base de poisson tels que le saumon fumé ou le bar grillé. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une touche régionale, il se mariera aussi parfaitement avec le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, valorisant ainsi la minéralité et les arômes herbacés du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc doit être servi frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, afin de préserver sa vivacité et d'en apprécier pleinement les arômes subtils. Il est conseillé de le décanter légèrement avant le service pour libérer son bouquet aromatique. Le Sancerre Les Garennes 2018 est idéal à déguster dès maintenant, mais pourra aussi se garder quelques années pour les plus patients.