Vin Sancerre Domaine Roger Neveu - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2021 du Domaine Roger Neveu est un vin à la fois élégant et expressif, typique de son terroir. Produit en Vallée de la Loire, dans la sous-région des vignobles du Centre, ce vin sec est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de notes végétales. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin frais et équilibré. Le terroir de Sancerre, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une finesse particulières. Le Domaine Roger Neveu est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des vins de qualité qui expriment pleinement la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Des fromages de chèvre, typiques de la région de Loire, s'accorderont également à merveille en rehaussant la minéralité du vin. Un risotto aux asperges ou des sushis peuvent aussi sublimer ses arômes subtils d'agrumes et de fruits verts.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Pas besoin de carafe pour ce vin jeune; cependant, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, inspirant fraîcheur et légèreté. Au nez, profitez de ses arômes délicats de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa belle tension minérale, qui révèlent un bel équilibre entre acidité et complexité aromatique.