Vin Sancerre Matthias et Emile Roblin - Origine - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Origine 2016 du domaine Matthias et Emile Roblin est un vin rouge émergent du bourg de Sancerre, niché dans la prestigieuse région des Vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Sancerre, habituellement exaltée pour ses vins blancs, offre ici une expression unique en rouge. Ce millésime, caractérisé par sa profondeur et sa complexité, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin un équilibre subtil entre fraîcheur et robustesse. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation progressive des raisins, offrant des vins aux arômes intenses et précise. Le domaine Matthias et Emile Roblin, avec son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, fait référence en matière de savoir-faire familial, visant à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des plats en harmonie avec sa finesse et sa structure tannique, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. La richesse aromatique du vin se mariera également merveilleusement bien avec un coq au vin, apportant une profondeur gustative remarquable. Pour une alliance régionale, un crottin de Chavignol, fromage typique de la Loire, accentuera les nuances fruitées et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C, pour apprécier ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, le vin révèle un bel équilibre entre ses tanins veloutés et son acidité vivifiante. Savourez sa longueur en bouche, qui vous invite à une expérience dégustative raffinée et persistante.