Vin Sancerre Domaine Salmon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Salmon, établi dans l'appellation Sancerre de la Vallée de la Loire, vous propose un rare Sancerre rouge de 2022. Élaboré probablement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète le millésime exceptionnel par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. La région se distingue par ses sols de calcaire et de silex, conférant au vin une minéralité élégante. Le climat tempéré, associé à des techniques de vinification rigoureuses, donne un vin éclatant de finesse. Le Domaine Salmon, fort d'une riche histoire, a su se tailler une réputation enviable grâce à une production respectueuse des traditions et à son savoir-faire méticuleux.

Pour révéler les nuances délicates de ce Sancerre rouge, associez-le à des plats qui sublimeront sa structure et son fruité. Des viandes blanches comme le poulet rôti à l'estragon ou une côte de veau en sauce légère seront des compagnons idéaux. Côté fromages, optez pour un Crottin de Chavignol, fromage emblématique de la région, qui épousera à merveille la minéralité du vin. Un tartare de saumon pourrait également surprendre par l'harmonie qu'il crée avec la texture soyeuse de ce Sancerre.

Servez ce vin à une température idéale de 13-15°C pour en apprécier pleinement les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre vous offriront une finale persistante et élégante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se manifestent pleinement, rehaussant ainsi votre expérience sensorielle.