Vin Sancerre Balland-Chapuis - L'Or de la Terre - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Or de la Terre 2023 de Balland-Chapuis est un vin blanc raffiné produit dans la prestigieuse appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vibrants et sa fraîcheur. Le millésime 2023, issu de sols calcaires et argilo-calcaires, promet des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. La région de Sancerre est reconnue pour son climat tempéré à influence continentale, avec des sols et un relief qui favorisent une maturité optimale. Balland-Chapuis, ancré dans l'histoire locale, perpétue une tradition de finesse et de respect du terroir.

Pour mettre en valeur le Sancerre Cuvée L'Or de la Terre, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des fromages de chèvre, particulièrement un Crottin de Chavignol, produit localement, exalteront les arômes du vin. Les plats à base de poisson, tels qu'un saumon en papillote ou un filet de bar, sont également d'excellents choix pour une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour une expression optimale de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets verts. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les notes d'agrumes et de fruits blancs. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur équilibrée par une belle minéralité, typique des terroirs de Sancerre. Profitez de ce moment de dégustation pour admirer la précision et l'élégance de ce vin.