Avis Viniou
La cuvée Charmes de Perrière 2024 du Domaine La Perrière est un vin blanc sec issu de l’appellation Sancerre AOC, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la pureté et l’élégance du terroir sancerrois. Le millésime 2024, avec sa fraîcheur caractéristique et ses rendements maîtrisés, donne naissance à un vin vif, aux arômes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale qui signe le sol de la région. La vinification, traditionnelle, privilégie la préservation de la fraîcheur aromatique, offrant un vin cristallin, précis et ciselé.
La région de Sancerre occupe une place privilégiée sur la rive gauche de la Loire, avec un climat continental tempéré qui favorise la maturation optimale du Sauvignon Blanc. Les terroirs sont marqués par une mosaïque de sols : caillottes calcaires, terres blanches argilo-calcaires et silex, qui confèrent au vin ses notes minérales remarquables et un équilibre fin entre rondeur et vivacité. L’histoire viticole du Sancerrois est ancienne, remontant à l’époque médiévale, et la renommée internationale du Sancerre repose sur l’expression pure et raffinée de son sauvignon.
Ce Sancerre blanc s’accorde à merveille avec la cuisine de sa région. Il sublimera un crottin de Chavignol affiné, la star locale, ou des fruits de mer et poissons grillés. Sa fraîcheur se mariera également avec des salades d’asperges vertes, des ceviches de poisson blanc ou une volaille à la crème et aux herbes fraîches. Pour un accord plus audacieux, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement relevée : il apportera de la vivacité et mettra en valeur les saveurs épicées.
Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique et de sa vivacité, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, pour savourer sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur quelques années.
