Vin Sancerre Maison Deschesnes - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 de la Maison Deschesnes est un vin blanc d'exception provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, en France, un terroir réputé pour ses Sancerres de grande qualité. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime offre une belle fraîcheur et une minéralité distincte, grâce à ses sols calcaires et argilo-calcaires. Les techniques de vinification employées par la Maison Deschesnes, alliant tradition et modernité, permettent de préserver l'expression pure du terroir. La région de Sancerre, avec ses collines escarpées et son climat tempéré, favorise une maturation lente des raisins, apportant ainsi équilibre et complexité aux vins. La Maison Deschesnes, riche d'une histoire séculaire, s'est forgée une réputation de producteur respecté pour son engagement inébranlable envers la qualité.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un tartare de poisson, sont des choix évidents. Les fromages de chèvre, particulièrement le crottin de Chavignol, s'associent également à merveille, accentuant la minéralité du vin. Pour un accord régional, une tarte aux poireaux ou un saumon à l’oseille valoriseront l'élégance et la finesse de ce Sancerre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets scintillants. Au nez, le bouquet aromatique se dévoile avec des notes de pêche, de citron et une pointe herbacée. En bouche, le goût doit être frais et persistant, avec une acidité bien équilibrée. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin en carafe pour révéler toute l'étendue de ses arômes.