Vin Sancerre Sancerre - 1996

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 1996, issu des vignobles du Centre, est un vin d'une grande finesse provenant de la renommée région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin incarne la pureté du Sauvignon Blanc, cépage phare de l'appellation. Le millésime 1996 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et maturité aromatique, développé sur le terroir calcaire de Sancerre. Les techniques de vinification traditionnelles respectent l'identité du terroir, permettant au vin de révéler des notes florales et minérales uniques. La région est réputée pour son climat continental modéré qui, combiné au sol riche en silex et argile, façonne des vins frais et vifs. Historiquement, les vins de Sancerre jouissent d'une excellente réputation, souvent associés à la noblesse et à la gastronomie française.

Pour accompagner ce Sancerre blanc 1996, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crustacés, dont l'iode se mariera harmonieusement avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront également les arômes de ce Sancerre. Un plat de poisson grillé avec une sauce citronnée ou des asperges au beurre blanc mettra en valeur son élégance et sa fraîcheur. Ces accords classiques et régionaux souligneront toute la complexité et l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C. Laissez le vin s'aérer un peu avant de le savourer. En observant la robe, vous noterez sa clarté et ses reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes, et ses subtiles notes minérales. En bouche, appréciez son attaque vive, sa texture généreuse et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à l'élégance et à la découverte sensorielle.