Avis Viniou
La "Cuvée La Bourgeoise" 2017 de Henri Bourgeois est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation Sancerre dans la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la finesse et la minéralité typique de son terroir calcaire et silex, amplifiées par une vinification soignée qui préserve la pureté et l'éclat des arômes. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis un développement optimal du fruit, offrant ainsi des notes de fruits agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche fumée. Sancerre, célèbre pour ses sols variés et son climat tempéré, bénéficie de influences maritimes qui favorisent une maturation lente et régulière. Le domaine Henri Bourgeois, établi depuis 10 générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles de la région.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse sera sublimée par la vivacité du vin. Des fromages de chèvre frais, en particulier ceux de la région comme le Crottin de Chavignol, s'accordent également parfaitement, faisant écho aux notes minérales du vin. Pour un repas typiquement régional, un poisson de Loire grillé ou une terrine de poisson offriront une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et or pâle, révélatrice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. À ce stade, humez les arômes pour percevoir ses notes d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par la vivacité et l'élégance des saveurs, avec une finale longue et nette. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'équilibre entre le fruit, l'acidité et la minéralité.
