Vin Sancerre Domaine Tabordet - 2022

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2022 du Domaine Tabordet est un vin typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est exclusivement fait de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits exotiques, d'agrumes et son acidité rafraîchissante. Le millésime 2022 profite d'une année favorable offrant une belle concentration aromatique. Les sols calcaires de Sancerre apportent minéralité et finesse, tandis que les méthodes de vinification en cuves inox préservent la fraîcheur et la pureté du fruit. Le Domaine Tabordet, reconnu pour sa tradition et son engagement dans des pratiques durables, joue un rôle clés dans la valorisation du terroir sancerrois.

Pour sublimer ce Sancerre, pensez à des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui compléteront sa vivacité. Les sushis ou un ceviche se révèleront idéaux pour renforcer ses notes d'agrumes. Des fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, produit localement, créeront également un mariage harmonieux grâce à leur texture crémeuse et leur goût légèrement acidulé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verts, puis portez le verre au nez pour percevoir l'explosion d'arômes d'agrumes et de notes minérales. En bouche, appréciez sa tension vive et sa belle longueur, qui témoignent de la typicité des grands vins de Sancerre.