Avis Viniou
Le Château de Sancerre 2023, un vin blanc de la Vallée de la Loire, incarne la finesse et la minéralité que l'on retrouve typiquement dans les vins de Sancerre. Produit exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 capte l'essence du terroir calcaire et argilo-siliceux, conférant au vin sa vive acidité et ses notes de pierre à fusil, citron vert et pamplemousse. La région viticole des "vignobles du Centre" bénéficie d’un climat semi-continental modéré par la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château de Sancerre jouit d'une tradition viticole séculaire, enrichie par une réputation de qualité et d’innovation.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront ses notes salines et citronnées. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires parfaits, amplifiant la fraîcheur et l'élégance du vin. Pour un accord régional, une tarte aux poireaux pourrait offrir une harmonie délicieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis explorez ses arômes expressifs de citrus et de fleurs blanches. Au palais, sa structure vive et sa finale longue et minérale invitent à une expérience gustative mémorable. Prenez le temps de bien aérer le vin dans votre verre pour développer pleinement ses arômes avant de savourer.
