Avis Viniou
Le Sancerre 2021 de Laetitia Ducroux, un vin blanc de la Vallée de la Loire, est un parfait exemple de l'élégance que peut offrir cette région. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime capture la fraîcheur vibrante et la minéralité typiques d'un terroir de calcaires et de silex. Les techniques de vinification de Laetitia Ducroux mettent en valeur les arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et le caractère herbacé du cépage, tout en préservant une belle acidité. La région de Sancerre est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui contribuent grandement à sa renommée. Le domaine de Laetitia Ducroux est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et traditionnelles, renforçant sa réputation pour des vins de qualité supérieure.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des plats qui sauront exalter ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des compagnons idéaux. Une chèvre cendrée ou un crottin de Chavignol, produit local, se mariera parfaitement, grâce à la touche minérale et herbacée du vin. Essayez aussi une salade de chèvre chaud ou une tarte aux légumes croquants pour une alliance équilibrée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Avant de le déguster, examinez sa couleur jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes en plongeant votre nez dans le verre, capturant les notes de fruits exotiques et de silex. Enfin, à la bouche, laissez-vous emporter par sa vivacité et sa longueur en bouche, pour conclure une expérience gustative rafraîchissante et raffinée.
