Vin Sancerre Denizot - Damocles - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Damocles" 2022 du Château Denizot est un vin blanc exquis originaire des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète un millésime réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Le terroir calcaire et argileux de Sancerre, couplé avec un climat continental tempéré, confère à ce vin des notes vives, avec des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, agrémentés d'une minéralité distincte. Le Château Denizot, riche d'une histoire séculaire, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, ce qui rehausse encore la qualité de cette cuvée remarquable.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des plats qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer ou poissons grillés feront ressortir sa minéralité, tandis qu'une tarte au chèvre de Chavignol, un fromage régional, créera une alliance parfaite. Des plats légers comme une salade de chèvre chaud ou des asperges sauce hollandaise pourraient également sublimer ses nuances délicates.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes distincts, reconnaissables par des effluves de fruits et une touche florale. En bouche, appréciez sa texture raffinée, sa vivacité, et son finale minérale persistante qui témoignent de l'excellence du terroir de Sancerre.