Vin Sancerre Jérôme Godon - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2020 de Jérôme Godon, un vin rouge issu de l'appellation Sancerre, est un produit unique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et ses terroirs exceptionnels. Les vieilles vignes de ce vignoble confèrent au vin une concentration et une profondeur remarquables. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré, offre une belle maturité des raisins. Le sol calcaire des vignobles du Centre apporte une minéralité délicate, typique des vins de cette région. Le domaine Jérôme Godon, avec son héritage historique, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir et offrent des vins avec une grande finesse.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre rouge se marie parfaitement avec un magret de canard aux épices douces ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats régionaux tels que la charcuterie de la Vallée de la Loire, ou un crottin de Chavignol affiné, accentueront ses arômes fruités et épicés tout en respectant son équilibre. Il s'associe également bien aux plats végétariens, comme une ratatouille ou des légumes rôtis aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez le bouquet intense de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son finale harmonieuse. Laissez-le s'ouvrir pour découvrir toute la complexité de ce superbe vin.