Avis Viniou
Le Domaine du Pré Semelé, situé dans la prestigieuse appellation Sancerre au cœur des vignobles du Centre de la vallée de la Loire, propose un vin blanc de 2022 qui incarne la finesse et la vivacité de son terroir. Ce Sancerre blanc, issu principalement de cépage Sauvignon Blanc, est réputé pour ses arômes rafraîchissants de fruits tropicaux et d'agrumes, soutenues par une minéralité typique du sol calcaire de la région. Les techniques de vinification modernes, associées à un savoir-faire traditionnel, permettent de préserver l'expression pure du fruit. Le climat de la région, avec ses hivers rigoureux et ses étés modérément chauds, associé aux pentes bien drainées, confère au vin une élégance et une complexité harmonieuses. Domaine du Pré Semelé jouit d’une longue tradition viticole et ses vins sont reconnus pour leur constance en qualité.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Les saveurs vives du vin s'allieront parfaitement au côté iodé des crustacés. Les fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, également originaire de la région, forment un mariage délicat. Vous pouvez aussi l'accompagner de plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud, apportant une fraîcheur supplémentaire aux arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre blanc, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes intenses du Sauvignon Blanc. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes floraux et fruités caractéristiques, puis dégustez en notant son équilibre entre acidité et fruité qui persiste agréablement en bouche. Cette méthode de dégustation permettra de révéler toute la complexité et la finesse de ce vin incomparable.
