Avis Viniou
Ce Sancerre rouge de 2022, produit par le réputé domaine Alphonse Mellot, arbore les caractéristiques distinctives de la cuvée La Moussière. Niché dans la région des vignobles du Centre, ce vin provient du pôle prestigieux de la Vallée de la Loire. Ce terroir, réputé pour son climat tempéré et ses sols de calcaire et silex, confère une élégance unique aux vins. La vinification méticuleuse de Mellot sublime le cépage Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges et une structure tannique délicate. Le domaine Alphonse Mellot, avec des racines remontant au XVIe siècle, est une référence incontournable de Sancerre, admiré pour ses méthodes traditionnelles alliées à une recherche constante de qualité.
Pour des accords mets-vins, ce Sancerre rouge accompagne admirablement des plats tels que le canard rôti, des fromages affinés comme le crottin de Chavignol, et une tourte forestière aux champignons. Les saveurs terreuses et fruitées de ces plats amplifient la structure et la finesse aromatique du vin. En outre, un plat régional telle que la potée berrichonne serait une parfaite alliance, rehaussant la tradition culinaire locale tout en complétant les nuances gustatives du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge légèrement frais, entre 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de cerises et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et souplesse. Prenez le temps de découvrir sa finale harmonieuse et longue, véritable reflet de son terroir exceptionnel.
