Vin Sancerre André Dezat et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2019 d'André Dezat et Fils est un vin incarnant l'élégance et la subtilité des vins de la Vallée de la Loire, bien que Sancerre soit plus connu pour ses blancs. Ce millésime offre une belle expression du Pinot Noir, cépage roi de la région pour les rouges, avec des arômes délicats de fruits rouges, de cerise et une légère note épicée. Les sols calcaires des vignobles du Centre confèrent au vin une minéralité distincte. La cave André Dezat et Fils, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole familiale qui remonte à plusieurs générations, garantissant une qualité constante dans ses vins.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des accords raffinés avec des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes ou un veau sauté. Les plats végétariens, tels qu'une ratatouille ou des champignons farcis, complètent harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin. En hommage à sa région d'origine, une association avec un fromage de chèvre régional comme le Crottin de Chavignol enrichira l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive qui dévoile les arômes fruités et minéraux. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa finesse, permettant à chaque nuance aromatique de se déployer progressivement.