Vin Sancerre Cave des Vins de Sancerre - Duc de Tarente - 2015

Avis Viniou

La "Cuvée Duc de Tarente" 2015 de la Cave des Vins de Sancerre est un vin blanc élégant issu de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin révèle la typicité de son cépage avec des arômes frais d'agrumes, de pêche blanche et une belle minéralité. Le sol riche en silex confère une profondeur et une complexité marquée. La région de Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental, propice à une maturation optimale des raisins, et est renommée pour ses terroirs aux caractéristiques uniques où le savoir-faire viticole s'est transmis au fil des générations. La Cave des Vins de Sancerre, avec son histoire riche, continue de produire des vins de grande qualité, appréciés pour leur finesse et leur expression territoriale.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient parfaitement avec des poissons grillés ou des volailles rôties. Les saveurs délicates de légumes verts de saison, comme les asperges, accentueront également les arômes du vin. Pour une touche locale, un saumon grillé au beurre blanc s'exprimera en belle harmonie avec les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C pour optimiser ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et cristalline. Au nez, prenez le temps de noter les parfums d'agrumes et de fleurs blanches, suivis de touches minérales évocatrices. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une finale longue et fraîche. Laissez le vin s'exprimer pleinement en prenant quelques instants entre chaque gorgée pour en savourer toute la complexité.