Vin Sancerre Domaine des Griffes - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre 2018 du Domaine des Griffes est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes typiques d'agrumes et de fruits tropicaux, avec des notes subtiles de minéralité. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, offrant une belle maturité au raisin. La région de Sancerre, avec ses sols calcaires et argileux, conjugués à un climat semi-continental, confère à ce vin une belle pureté et élégance. Le domaine des Griffes, réputé pour son savoir-faire, s'attache à une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les poissons délicats, comme le saumon fumé ou le bar, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, associez-le à un chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol affiné, qui mettra en avant la minéralité et la fraîcheur du vin tout en créant une harmonie délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits frais et ses nuances florales. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, en notant sa belle longueur. Pour une expérience complète, dégustez-le lentement, laissant le vin révéler toute sa complexité.