Avis Viniou
Le Sancerre 2020 de François Crochet est un vin blanc élégant provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire en France. Cette région est réputée pour ses Sauvignon Blancs distinctifs auxquels le terroir unique confère une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le millésime 2020 a profité d'un climat doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire de la région enrichit le vin d'une belle tension et complexité. François Crochet, un domaine familial, est reconnu pour sa précision et son savoir-faire qui se traduisent par des vins authentiques et expressifs de leur terroir.
Pour un accord parfait avec ce Sancerre 2020, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront les notes minérales du vin. Une salade de chèvre chaud, spécialité de la région, s'harmoniserait également à merveille avec ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Pour une cuisine plus exotique, un sushi ou des sashimis pourront surprendre par un mariage délicat mettant en valeur la limpidité et la vivacité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra permettre aux arômes de s'exprimer. En dégustation, observez sa robe pâle et brillante, sentez ses arômes délicats d'agrumes et de pierre à fusil, puis laissez ses saveurs équilibrées envahir votre palais pour une expérience sensorielle riche et complexe.
