Avis Viniou
La Cuvée Charlouise 2021 de Vincent Pinard est un rouge prestigieux de l'appellation Sancerre, région réputée principalement pour ses blancs. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, avec un terroir constitué de sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et structure. Vincent Pinard, un domaine familial historique, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, mêlant tradition et innovation, afin de produire des vins expressifs et authentiques. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique et ses influences continentales, contribue à la complexité aromatique du vin.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui valoriseront les arômes délicats de fruits rouges et les nuances épicées du vin. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des fromages affinés comme le crottin de Chavignol seront idéaux. Pour une approche plus régionale, pensez à une tarte à l'oignon ou une pintade aux champignons sauvages, mettant en avant les saveurs typiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, goûtez-le en prenant conscience de sa texture soyeuse et de sa belle longueur en bouche. Ce rituel de dégustation révèlera toute la subtilité et la profondeur de ce vin exceptionnel.
